En République Dominicaine, il fait partie du quotidien et est sans aucun doute avec la bière (Bohemia et Presidente) la boisson nationale. Parmi les quinze brûleries de rhum, les principales sont Brugal, Barceló et Bermudez. On le déguste soit pur, soit en cocktail, comme la Piña Colada (rhum, lait de coco, glace pilée et jus d'ananas), ou encore le Daïquiri (rhum, jus de citron et glace pilée. On emprunte aussi les cocktails cubains et on agrémente le rhum d'une larme de coca-cola (Cuba libre) ou de limonade citron (Santos libre).
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| Santo libre |
